不到10块钱的鲜美佳肴 草菇扒菜心，简单又美味

在忙碌的生活中，我们总渴望能有一道简单快捷又不失营养的美味佳肴。今天，就为大家推荐一道成本不到10块钱，却能让你味蕾大开的小菜——草菇扒菜心。这道菜以草菇和菜心为主料，口味清淡鲜美，做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

草菇，作为一种常见的食用菌，肉质肥厚，口感鲜嫩，富含多种氨基酸和维生素，具有独特的鲜香。而菜心，则是绿叶蔬菜中的佼佼者，清甜爽口，富含膳食纤维和维生素C。两者搭配，不仅颜色上青白相间，令人食欲大增，营养上也相得益彰。

最重要的是，这道菜的成本非常亲民。一把新鲜的菜心，几颗草菇，加上蒜末、蚝油等家常调料，总花费不过10元。却能做出一盘色香味俱全的菜肴，无论是作为家常便饭，还是宴客时的素菜点缀，都相当拿得出手。

【草菇扒菜心的做法】

食材准备：

• 菜心：300克
• 草菇：150克
• 大蒜：2瓣
• 蚝油：1汤匙
• 生抽：1茶匙
• 白糖：少许
• 盐：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 菜心洗净，摘去老叶，如果菜心较大，可以对半切开。草菇洗净，大的可以对半切开。大蒜切末。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菜心放入焯烫约1分钟，至菜心变软翠绿，捞出沥干水分，摆入盘中。
3. 将草菇放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干。
4. 热锅下油，爆香蒜末，放入草菇翻炒均匀。
5. 加入蚝油、生抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。加入少量清水，煮开后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
6. 将炒好的草菇和汤汁浇在摆好的菜心上即可。

小贴士：

• 焯烫菜心时加入少许油和盐，可以保持菜心的翠绿和爽脆。
• 草菇焯水可以去除草酸和杂质，同时减少烹饪时间。
• 勾芡的目的是让汤汁更好地附着在菜心上，提升口感。

这道草菇扒菜心，菜心清甜，草菇鲜嫩，裹着浓郁的蚝油汁，每一口都是满满的幸福感。成本低廉，做法简单，味道却相当不错，绝对是一道值得常做的家常菜。快来试试吧！